söndag 26 oktober 2014

Pannkakemuffins

Tips på vad ni kan laga till lunch under höstlovet. Servera med grädde och sylt eller socker och kanel.


Pannkakemuffins

12 st

3 dl mjöl
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 ägg
smör till formen
Sätt på ugnen på 225 grader. Smörj en muffinsplåt med smör.
Blanda mjöl, salt och vaniljsocker.
Vispa ner mjölken och tillsätt tre av äggen + en äggula och vispa ihop.
Vispa upp äggvitan som blir över och vänd sen ner den i smeten.
Häll ca 1 dl smet i varje form. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Muffinsen kommer att resa sig väldigt mycket i ugnen men sjunker sen ihop. Det är som det ska.
Servera med sylt och vispad grädde eller annat gott.
(recept från Matikvadrat)


 -Mama Skogly ♥

lördag 25 oktober 2014

Dillpannacotta med räkspett

En god förrätt som kanske ser avancerad ut men är enkel att göra.


Dillpannacotta med räkspett

3 gelatinblad
1 ½ dl vispgrädde
½ finhackad rödlök
3-4 msk hackad dill
1 ½ dl gräddfil
2 ½ dl kesella
1 msk citronsaft
salt
vitpeppar

Garnering:
100 g röd stenbitsrom eller sikrom
½ kg skalade räkor
dill

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp grädden, tillsätt de urkramade gelatinbladen. Rör om till de löst upp sig helt. Låt svalna.
Blanda rödlök, dill, gräddfil, kesella. Blanda försiktigt i den avsvalnade grädden.
Smaka av med citronsaft och kryddor. Häll upp i små glas och ställ i kylen i 3 timmar.

Skala räkor och trä upp på små spett. Garnera med rommen, räkor på spett och dill. 



-Mama Skogly ♥

fredag 24 oktober 2014

Arrakspraliner

Nu drar vi igång julbaket, visst? På med julmusiken och fram med chokladen! All in. ALL IN!


Arrakspraliner

ca 45 st

500 g mandelmassa
3 tsk arraksessens
200 g mörk choklad
chokladströssel

Dega ihop mandelmassan med arraksessensen. Rulla små bollar och platta ut ena änden.
Kör chokladen i mikron tills den smält, rulla pralinerna i och på med strössel.
Förvara kallt.




-Mama Skogly ♥

Middagsfail och ostbricka

Misslyckades katastrofalt med middagen. Fick freebasa och sedan åka på Coop för att köpa en fredagspåse över disk som tröst. 4 ostar och en marmelad, utvalda av charken, för en hundring. Lite melon, inlagt och kex. Danne och Max drog på Boda Borg och vi andra njuter av en god ostbricka och Idol. Ha en fortsatt god kväll.





-Mama Skogly ♥

Annabelle

Cicci har varit här idag och vi har sett den här filmen. Oj, så bra den var. Den hade allt man kan önska sig av en rysare. Vi skrek rakt ut flera gånger och efteråt var det som om vi hade sprungit marathon. Rekommenderar filmen om du gillar rysare. Vi åt även räkbakelser och satte dem nästan  i halsen. Sen såg vi The conjuring, eftersom Annabelle är en prequel till den. Det ryktas om att 2016 kommer The conjuring 2...


 "Dockan Annabelle skrämde oss alla i förra årets hyllade skräckfilm THE CONJURING, och nu får vi veta hur allt började.Händelserna bygger även denna gång på arkivmaterial och den verkliga dockan finns på ett museum för ockulta ting i USA där en präst regelbundet välsignar henne. John hittar den perfekta gåvan till sin gravida fru Mia, en vacker och ovanlig vintage-docka i vit bröllopsklänning. Men dockan drabbas snart av en förbannelse och Mias förtjusning i Annabelle varar inte länge." -SF

-Mama Skogly ♥

Räkbakelser

Nu blir det rysare och den här! Happy Friday, kamrater!

Det här är nog det recept som flest gånger har funnits med på Smaskeli. Det är för att den är så förbaskat, löjligt god. OM ni inte testat den, så gör det BUMS!


Räkbakelser

4 stycken

Smeten;
0,5 ask Philadelphiaost-Gräslök
2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
3 msk kaviar
dill
gräslök
rödlök (finhackad)
peppar
citronsaft
0,5 burk röd stenbitsrom
räkor (finhackade)

8 skivor franska
krossade ostkrokar (ostbågar)
räkor
citronskivor
dill
rom
gurka
vindruvor

Blanda ihop allt till smeten. Tag ut rundlar ur franskorna med ett glas. Lägg smet mellan franskorna samt på kanterna. Rulla kanterna i ostbågarna. Lägg smet ovanpå och strössla över ostkrokskross. åt stå några timmar och safta till sig. Garnera med räkor, rom, citronskiva, dill, gurka och vindruvor.



-Mama Skogly ♥

torsdag 23 oktober 2014

Ni na na ni ni na na na - Dagens boktips

Igår var det full rulle hela dagen. Lektioner i ett, språkkurs och två bandyträningar. Jag satt mig ner först vid 20.30. Nåja. Idag blir det betydligt mer chill.

Riktigt bra bok. Lättläst och man ville läsa vidare.



 Peter Pans hemlighet av Michael Katz Krefeld

Två pojkar förs bort från sina hem och mördas på sin nioårsdag. Båda hittas med ett bokmärke föreställande Peter Pan i handen. När en tredje pojke mördas står polisen rådvill och paniken växer i samhället. Vem är seriemördaren som kallar sig Peter Pan?
Den gravida läkaren Maja Holm har just flyttat tillbaka till sina barndomstrakter för att ge sitt barn en trygg uppväxt. Men idyllen hon minns har ersatts med ångest. Samtidigt går Majas väninna, den kompromisslösa kriminalinspektören Katrine Bergman, så långt i mordutredningen att hon bryter mot lagen och kommer på kant med omgivningen.
Det visar sig att i Majas och Katrines gemensamma förflutna finns nyckeln som kan avslöja mördarens mörka hemlighet. En hemlighet som kommer att få konsekvenser för dem alla. I jakten på landets första seriemördare sätter de två kvinnorna snart allt på spel och de dras in i Peter Pans ohyggliga universum.

-Mama Skogly ♥