måndag 3 augusti 2015

Cibatta med salami och brie

Gjorde en grymt god macka härom dagen. Knepet är att låta brieosten och tomaten bli rumstempererade. Då smakar det så mycket mer.


Cibatta med salami och brie

en halv ciabatta
isbergssallad
några skivor saleggio (salami)
tre skivor brieost
tunna skivor tomat
gurka
röd paprika
crema di balsamico
citronolja
nymalen svartpeppar

Montera mackan och ringla över crema di balsamico, några droppar citronolja och vrid över svartpeppar.


-Mama Skogly ♥

söndag 2 augusti 2015

Födelsedagsfika

Idag fyller jag år och det firas i husvagnen på Nydala camping. Frukosten blev vallmomacka med sallad, skinka, ost och gurka, exotisk smoothie och prinsessbakelse. Ha en fin dag, kamrater!


-Mama Skogly ♥

lördag 1 augusti 2015

Pizzabröd med soltorkade tomater, fetaost och oliver

Gjorde en ny, spännande variant av ostfyllt vitlöksbröd (som ni hittar här)Den här gången blev det med italienska smaker. Supernajs och snabblagat, passar utmärkt till grillmiddagen.


Pizzabröd med soltorkade tomater, fetaost och oliver

1 rulle pizzadeg
riven ost
150 g fetaost
10 soltorkade tomater
30 svarta oliver
torkad oregano
nymalen svartpeppar
smält smör

Rulla ut pizzadegen på bakplåtspappersklädd bakplåt.
Lägg riven ost på ena sidan, men spara så att kanterna går att trycka ihop.
Smula över fetaost. Hacka tomaterna och strö över. Dela oliverna och strö över.
Krydda med oregano och peppar. Vik över degen och tryck ihop brödet med tummarna.
Pensla med lite smält smör.
Skjuts in i ugnen i 225 grader i ca 13-15 minuter.




-Mama Skogly ♥

fredag 31 juli 2015

Jordgubbsslush

Efter att ha testat den goda rabarberslushen, kände jag mig tvungen att prova göra jordgubbsslush på liknande sätt. Och ordet jag söker är succé! Så. Himla. Gott! Receptet på rabarbervarianten hittar ni här.


Jordgubbsslush

500 g jordgubbar
1,5 dl dl socker
0,5 dl grenadine
1 liter vatten

2 tsk vaniljsocker
2 msk citronsaft
2 msk strawberry daquirimix
5 dl vodka

Till servering:
fruktsoda

Blanda jordgubbarna med socker, grenadine och vatten i en kastrull.
Koka i ca 5 minuter..
Mixa blandningen i mixer.
Låt lagen kallna.
Tillsätt citronsaft, vaniljsocker, strawberry daquirimix och vodka.
Frys in.
Skopa upp i glas och fyll på med fruktsoda.



-Mama Skogly ♥

torsdag 30 juli 2015

Smördegssnurror med sardeller

Dessa har jag bloggat om tidigare, men vi kör en repris. Goda, salta tilltugg. Tycker man inte om sardeller kan man göra dem utan. De blir supergoda ändå, jag lovar!


Smördegssnurror med sardeller

1 rulle färsk smördeg
tomatpuré
150 g riven västerbottensost
pizzakrydda
ett gäng sardellfiléer

Rulla ut smördegen och bred på tomatpuré. Lämna kanten längst ut så den fastnar när man sen ska rulla ihop den.
På med riven ost och pizzakrydda.
Hacka ansjovisen och fördela över smördegen.
Rulla ihop och låt vila kallt en stund.
Skär upp i centimeterstora bitar och lägg på bakplåtspapper.
In i 200 grader i ca 15 minuter.
De är godast ljummen.





-Mama Skogly ♥

onsdag 29 juli 2015

Grillad majskolv med parmesan

Ett gott sätt att förgylla den grillade majskolven.


Grillad majskolv med parmesan


majskolvar
smör
flingsalt
riven parmesan

Grilla majskolvarna. Klicka över smör och låt smälta.
Salta med flingsalt och rulla majkolvarna i parmesan.

-Mama Skogly ♥

tisdag 28 juli 2015

Halstrad lax med färskpotatissallad

En väldigt god middag. Receptet på marinad till fisk hittar ni här.


Halstrad lax med färskpotatissallad

lax
marinad till lax

Marinera laxen och grilla den.

Färskpotatissallad:

ca 3 port

500 g små färskpotatisar
1 dl gravlaxsås
0,5 dl creme fracihe
1/2 rödlök
1/2 dl finhackad gräslök
1/2 dl finhackad dill
smaka av med salt och nymalen svartpeppar
50 g stenbitsrom

1.Koka små färskpotatisar i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna något.
2.Blanda gravlaxsås med creme fracihe. Finhacka rödlöken, gräslöken och dillen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
3.Dela potatisen och blanda ner i såsen tillsammans med stenbitsrommen.


-Mama Skogly ♥