torsdag 24 juli 2014

Bacon- och blomkålsgratäng

Svärmor gjorde en mumsig gratäng när vi var där och bodde i husvagnen. Det doftade fantastiskt gott. Pricken över i, var att pudra Knorr Aromat över och servera solvarma tomatklyftor till! Hon tipsar om att byta ut osten mot någon med smak, t ex vitlök och örter.



Bacon- och blomkålsgratäng

1 blomkålshuvud
1 paket bacon
norrglimt (lagrad ost)
mjölk
idealmjöl
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
salt
100 g philadelphiaost
Knorr Aromat

Ansa blomkålen och koka snabbt. Fräs strimlat bacon. Koka ihop mjölk, mjöl, peppar, philadelphiaost och vitlöksklyfta. Smaka av med salt. Lägg blomkål och bacon i ugnsform och på med hyvlas norrglimt eller annan lagrad ost. Slå över såsen och gratinera i 225 grader i 20 minuter.
Pudra över Aromat vid servering.



-Mama Skogly ♥

onsdag 23 juli 2014

Sallad med rostade rödbetor och halloumi

Fick ett tips på denna sallad av min kollega Häman. Jädrarnsch så god den blev. Perfekt med resterna i picknicklådan dagen efter!



Sallad med rostade rödbetor och halloumi

10 rödbetor, skalade
olja
salt
peppar
1 halloumi
1 påse babyspenat
valnötter
citronolja
chilisalt
crema de balsamico
krutonger

Skala betorna och skär dem i kvartar. Ringla över olja, på med salt och peppar. In i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Låt svalna.
Lägg babyspenat på en stor tallrik.
Skär halloumin i kuber och stek i smör tills de är gyllenbruna.
På med rödbetorna över salladen och sedan halloumin. Strö över valnötter.
På med chilisalt och krutonger.
Servera på dirren!





-Mama Skogly ♥

Snabb korv- och pastasallad

Det är över 30 grader och då vill man ju helst hänga på stranden hela dagen. Eller rättare sagt ligga i vattnet och svalka sig. Den här var i vår picknickkorg idag! Den gick hem hos kidsen.



Snabb korv- och pastasallad

pasta
korv (gärna Jokkmokkskorv, extra rökt)
isbergssallad
gurka
riven ost
Thousand island-dressing och italiensk salladskrydda

Koka pastan. Tärna korven och hacka grönsakerna. Släng i låda. Skölj pastan och snör ner den också. I med riven ost. Servera med dressing och italiensk salladskrydda.




-Mama Skogly ♥

tisdag 22 juli 2014

Snabba fiskburgare

Så här under semestern så är det som om man mest är mattant. Ungarna ska ha frukost, lunch, mellis, middag och kvällis. Jisses, vad det ska fixas och donas. Här kommer ett tips på en snabb lunch i alla fall.



Snabba fiskburgare

4 hamburgerbröd
8 Findus Crispies
ost
Max hamburgerdressing
gurka
tomat
sallad

Värm brödet. Stek fiskburgarna enligt anvisning och montera burgarna.

-Mama Skogly ♥

måndag 21 juli 2014

Jordgubbar med citronkvarg och kaksmulor

Snabb efterrätt när man t ex är i husvagnen eller i stugan.



Jordgubbar med citronkvarg och kaksmulor

ett gäng jordgubbar
citronkvarg
valfria kex/kakor

Skiva gubbarna och lägg i glas. På med en klick citronkvarg och sedan kaksmulor. Upprepa ännu en gång. Servera!





-Mama Skogly ♥

Pastapanna med korv, baconost & majs

Tja, den här blev väl okej. Ungarna tyckte den blev jättegod och ville ha mer. Snabbt gick det att göra i alla fall.



Pastapanna med korv, baconost & majs

Scan bacon- & ostkorv (480g 6 st)
1 matlagningsgrädde
0,5 tub baconost
0,75 köttbuljongtärning
persilja
svartpeppar
redning

pasta till servering, samt parmesanost

Skär korven i tunna slantar och fräs. Slå bort överflödigt fett. I med grädde och baconost. Smula ner köttbuljongtärning och strö över persilja. Vrid några varv med pepparkvarnen. Red såsen. Slå i majsen och lå den bli varm. Servera med valfri pasta och toppa med parmesanost.





-Mama Skogly ♥

söndag 20 juli 2014

Avokado- och jordgubbssalsa

Ett gott och lite syrligt tillbehör till grillat.



Avokado- och jordgubbssalsa

4 pers

250g jordgubbar
1 avokado
½ rödlök
2 msk frusen koriander eller en halv kruka färsk.
1 msk färskpressad limejuice
1 tsk olivolja
2 krm flingsalt

Ansa jordgubbarna och skär dem i små bitar.
Dela avokadon och skär den i tärningar.
Skala och finhacka löken.
Hacka koriandern om ni använder färsk.
Blanda jordgubbar, avokado, lök och koriander i en skål.
Tillsätt limejuice och olja.
Krydda med flingsalt.
(Recept från http://malund68.blogspot.se/2014/06/strutsbiff-med-ortslungar-farskpotatis.html)



-Mama Skogly ♥