torsdag 30 oktober 2014

Tunnbrödrulle med Sibyllakorv och restaurangmos

Ni har väl inte glömt den här gamla klassikern. Det är lika gott varje gång.


Tunnbrödrulle med Sibyllakorv och restaurangmos

Sibyllakorv
pulvermos
Knorr Aromat
smör
mjukt tunnbröd
rödlök
rostad lök
Maxdressing
tomat
ketchup
senap
sallad

Hacka löken och tomaterna. Värm korven. Koka ihop moset med hälften vatten, hälften mjölk, enligt anvisningarna. I med Knorr Aromat och en klick smör.
Bred lite smör i mitten av brödet. På med salladen, klicka över mos. På med korv, dressing, grönsaker och det du vill ha på. Rulla ihop med folie runt. Servera på dirren.

 -Mama Skogly ♥

Tagliata con rucola

Det var en tjomme som gjorde det här i Halv åtta hos mig. Testade en egen variant där vi grillade köttet istället för att steka det. Mycket gott. Rena smaker.


 Tagliata con ruccola

entrecote
salt
peppar
ruccola
parmesan
crema de balsamico
solroskärnor eller pinjenötter

Salta och peppra köttet. Grilla så det fortfarande är rosa. Skär i strimlor.
Lägg ruccola på en tallrik, på med köttet. Hyvla ost över och ringla balsamico ovanpå. Toppa med solroskärnor eller pinjenötter.


-Mama Skogly ♥

onsdag 29 oktober 2014

Kaffefudge

Jingle bells, jingle bells...
Goda och söta godisbitar till jul. Kunde gärna ha fått bli lite hårdare i konsistens. Meeen. Som sagt. All in!


Kaffefudge

4 dl socker
2 dl grädde
100 g smör
150 g marshmallows
2 tsk pulverkaffe
200 g Marabou mörk choklad

Rör ihop socker, grädde, smör och marshmallows i stor kastrull. Låt det smälta på låg värme.
Bryt chokladen i bitar och rör ner kaffet.
Häll blandningen i bakplåtspappersklädd form och låt stelna över natten i kylen.
Skär upp i bitar och förvara i kylen.


-Mama Skogly ♥

Små goda och enkla tilltugg

Jag älskar rom. Det påminner mig om min barndoms nyårsaftnar då vi alltid (vad jag kan minnas) åt perfekt mogen avokado med gräddfil och rom i. Här kommer ett enkelt tips på nåt gott att bjuda på till drinken.


Små goda och enkla tilltugg

6 st

2 franskbröd
smör
0,5 dl creme fracihe
0,5 liten rödlök
0,5 burk amerikansk sikrom
2 skivor citron
nymalen svartpeppar
färsk dill

Ta ut 6 små rundlar ur brödet med hjälp av ett shotglas.
Stek bägge sidor i smör tills de fått färg.
Lägg på en klick creme fracihe, finhackad rödlök, rom, på med en citronbit, nymalen peppar och toppa med dill. Servera på dirren!




 -Mama Skogly ♥

tisdag 28 oktober 2014

Pastapanna med bacon och baconost

Gjorde en grymt god middag igår. Try it, you will like it.


Pastapanna med bacon och baconost

15 cm purjo
3 pkt bacon
1 creme fraiche
1 tub baconost, Fjällbrynt 250 g
lite soja
svartpeppar
1-2 dl riven ost (jag tog gryuere)

500 g färsk pasta

Ansa purjon och strimla. Fräs i smör, lägg åt sidan.
Klipp baconet i bitar och fräs i två omgångar. Låt rinna av på papper och wosch i pannan igen.
På med purjon och i med creme fracihe, baconosten och lite soja. Vrid över svartpeppar. Låt puttra medan pastan kokar.
Dra åt sidan och i med riven ost och pastan.
(recept från Vadlagardu tillmiddagikväll)


-Mama Skogly ♥

Favoritfrukost

Det var syrran som tipsade om den här kombon. Lingongrova, renost och granatäpple. Grymt gott!


 -Mama Skogly ♥

måndag 27 oktober 2014

Sirapslimpa

 Cicci kom förbi med en laddning sirapslimpa. Dessa är supergoda. Receptet är Leilas.

Tack Cicci!



Sirapslimpa

50 g smör 
5 dl filmjölk 
50 g färsk jäst 
2 dl mörk sirap 
2 tsk salt 
6 dl vetemjöl special 
6 dl rågsikt
  1. Smält smöret och blanda med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37 grader.
  2. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
  3. Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.
  4. Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.
  5. Sätt ugnen på 200 grader.
  6. Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar alt. på en plåt med bakplåtspapper, jäs under bakduk till dubbel storlek.
  7. Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte blir för mörka.


-Mama Skogly ♥