måndag 23 maj 2016

Fröknäcke

Min kompis Erica skickade med mig en goodiebag med bl a dessa knapriga fröknäcke, som smakar lite som popcorn. Jättegoda och glutenfria!


Fröknäcke

2 plåtar bröd

2 dl majsmjöl (mandel el potatismjöl)
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl olja
2 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Koka upp vattnet och oljan och blanda ner det i skålen.
Rör ihop till en deg.
Dela degen i två delar.
Lägg ena degen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Lägg ett bakplåtspapper på och tryck ut degen tunt,tunt.
Ju tunnare desto bättre.
Ta bort det övre bakplåtspappret.
Jag skär rutor i degen, man behöver inte det för man kan bryta bitar av brödet om man vill.
Strö flingsalt över brödet.
Grädda i 150 grader i 30 min.




-Mama Skogly ♥

Ratatouille

Måndag och jag njuter av en ledig dag. Max har haft feber hela helgen, så han är också hemma. Idag kommer Cicci och vi ska se Lost och äta nåt gott till lunch. Sen blir det en promenad och sommarfest på Björkdungen med förskoleklassen. Sweet.

Dagens recept är från Ericas meny. Hon gav mig en stor burk med ratatouille och eftersom det är måndag, är receptet vegetariskt.


Ratatouille

3 msk olivolja
2 hackade gula lökar
1 röd paprika
1 gul paprika
1 zucchini
1 aubergine
3 krossade vitlökar
0,5 tsk timjan
0,5 tsk rosmarin
0,5 tsk salt
3 krm vitpeppar
2 pkt krossade tomater
några droppar tabasco

Hacka löken fint.
Hetta upp olivoljan och tillsätt löken,fräs runt och tillsätt pressad vitlök.
Hacka paprikorna,zucchinin,aubergine i ca cm stora bitar,tillsätt dom i grytan och kryddorna.
Fräs runt lite och häll över dom krossade tomaterna.
Koka upp och låt puttra i 20 min.
Häll upp i en ren burk.



-Mama Skogly ♥

söndag 22 maj 2016

Grillade hamburgare med Pepper Jack cheese

Hittade Pepper Jack cheese på Ica Kvantum. Yey! Eftersom det är grilltider så grillade vi burgare och då passade ju den här osten till. Som handen i handsken. Ett STORT plus är också dessa briochebröd som jag hittade på Willys. Aldrig mer "vanliga" hamburgerbröd.


Grillade hamburgare med Pepper Jack cheese

briochebröd
hamburgare
Max hamburgerdressing
sallad
rödlök
tomat
bacon
Pepper Jack cheese

Stek baconet, grilla burgarna och brödet.
Montera och njut!





-Mama Skogly ♥

lördag 21 maj 2016

Grillad röding med ugnsrostade rotfrukter och sås

Igår grillade vi fisk. Vi hade fått två rödingar och en öring av Jörgen, så dessa tinades och fylldes med örtsalt, dill, citron och svartpeppar. Till det åt vi ugnsrostade rotfrukter och en god romsås. Mumma!






Och till sist ett tips på en väldigt behaglig tvål, Palmolive magig softness, en skumtvål för cirkus 30 riksdaler.


-Mama Skogly ♥

Äppelkaka

En lättlagad äppelkaka som smakar gott till en kopp java.


Äppelkaka

4 stora äpplen
kanel
1,5 dl socker
3 dl havregryn
1,5 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
150 g smör
0,5 dl sirap
2 msk mjölk

Skala äpplena och skär dem i kuber. Lägg i form och strö kanel över. Rör om.
Blanda socker, havregryn, mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Smält smör och blanda ner sirap och mjölk.
Blanda ihop detta med havregrynsblandningen så att du får en smet.
Bred smeten över äpplena och toppa med lite kanel.
Skjuts in i ugnen på 175 grader i 30 minuter.
Servera lättvispad grädde till.






-Mama Skogly ♥

torsdag 19 maj 2016

Passion pina colada

Lätt ovärt att vakna 05.30 när man egentligen har sovmorgon... Men vi kickar igång dagen med två koppar kaffe (minst) och ett avsnitt (minst) av Desperate housewives. Härliga fredag! Ha en god sådan, kamrater!

Här kommer ett recept på en colada ni kan pina i er. Sommar i ett glas!


Passion pina colada

2 st

3 msk rom
3 msk Malibu
4 dl ananasjuice
2 passionsfrukter
is

Till servering:
1 jordgubbe

Blanda rom, Malibu och ananasjuice i en shaker.
Fyll glasen med massor av is.
Häll upp och gröp ur innehållet av en passionsfrukt i varje glas.
Dekorera med drinkpinnar, paraply, jordgubbar och sugrör.



-Mama Skogly ♥

onsdag 18 maj 2016

Räkgryta

Supermumsig räkgryta som serveras med ris och en sallad.


Räkgryta

3-4 port

1 fiskbuljongtärning
0,5 dl vitt vin
2 dl grädde
1 kg oskalade räkor
1 knippe dill

Till servering:
kokt ris

Koka riset.
Koka upp alla ingredienserna utom räkor.
De läggs i just innan servering och får inte koka.
Tryck ner riset i en liten skål och stjälp upp på tallrik.
Servera räkgrytan till och även lite sallad.



-Mama Skogly ♥