lördag 30 april 2016

Västerbottenskrustader med creme fracihe och rom

Vi är i Umeå och hälsar på hos syrran. Det blir grillat ikväll eftersom det är Valborgs. Strax blir det en sväng på Ikea och Avion. Happy times!

Superenkla tilltugg som ändå känns lyxiga. Några varv med pepparkvarnen hade varit gott.


Västerbottenskrustader med creme fracihe och rom

1 förp. småkrustader
riven västerbottensost
creme fracihe
rom
gräslök
ev nymalen svartpeppar

Fyll krustaderna med riven ost. In i ugnen i 200 grader i ca 5 minuter, tills osten smält.
Klicka över creme fracihe och rom. Klipp gräslök över. Servera på dirren.



-Mama Skogly ♥

torsdag 28 april 2016

Polkagrismilkshake

Ljuvliga milkshakes efter inspo från @jennysrumochspis på Instagram. Och några avsnitt Lost med Cicci. En finemang dag helt enkelt!


Polkagrismilkshake

1 dl polkagrisar
500 ml vaniljglass
2 dl mjölk
några droppar röd karamellfärg

Till servering:
sprutgrädde
jordgubbssås
strössel
polkagriskäpp
fina sugrör

Mixa godisarna i mixer. I med glassen och mixa. Häll ner mjölken och mixa.
Häll upp i glas och garnera. Servera på dirren!



-Mama Skogly ♥

onsdag 27 april 2016

Strimlad biff med bambuskott och broccoli

VAB idag för min del. Affe, som var superhängig i igår, verkar äntligen lite piggare. Han ville till och med ha frukost! Love har inte stigit upp än, så där vet vi inte statusen. Vi håller tummarna för ett raskt tillfrisknande eftersom vi vill åka till Umeå imorgon kväll.

Hemmagjord kinamat som blev fruktat gott! Ha en fin torsdag, kamrater!


Strimlad biff med bambuskott och broccoli

4 port

500 g lövbiff
1 liten gul lök
1 stor vitlöksklyfta
rapsolja att steka i
3 dl vatten
2 msk kalvfond
1 dl japansk soja
3 msk sweet chili
1 tsk muscovadosocker
5 tsk maizena
1 broccolibukett
2 burkar bambuskott
ev en burk champinjoner

Till servering:
sambal oelek och jasminris

Strimla biffen och fräs i omgångar i olja. Lägg åt sidan.
Strimla löken och riv vitlöken. Fräs mjuk i olja.
I med köttet och slå över vatten, kalvfond, soja, sweet chili och muscovadosocker.
Ansa broccolin och skär i mindre bitar. I med den.
Rör ut maizenan med lite kallt vatten och häll i.
Låt puttra i tio minuter.
I med bambuskott och ev champinjoner. Låt bli varmt.
Servera med ris och sambal om du vill ha den lite hotti hotti.


-Mama Skogly ♥

tisdag 26 april 2016

Snabbt pizzabröd med mumsig sås

Idag blir det kneg, nationella prov står på agendan. Maken är hemma och styr upp i sjukstugan. Imorgon är det min tur igen, för det här var en segdragen jäkel, kan jag lova!

Middag klar på 30 minuter och känns ändå festlig. Perfekt fredagsmys!


Snabbt pizzabröd med mumsig sås

ca 6 port

1 lantbröd
1 burk pizzasås
rökt skinka
salami
paprika
rödlök
pizzakrydda
ost

Dela brödet på längden. Bred pizzasås på halvorna och på med pålägget. Strö pizzakrydda över, toppa med ost. In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter.

Mumsig sås

1 burk creme fracihe
1 vitlöksklyfta
1-2 msk chilisås (ketchupvarianten)
oregano
salt och peppar

Blanda ingredienserna. Låt stå och dra en stund.







-Mama Skogly ♥

Bagel med rökt lax, avokado och philadelphiaost

Gjorde en grymt god bagel till lunch. Yum!


Bagel med rökt lax, avokado och philadelphiaost

1 bagel
philadelphiaost
0,5 avokado
citronsaft
örtsalt
2 skivor rökt lax
finhackad rödlök
kapris

Dela brödet och bre på philadelphiaost.
Mosa avokadon med citronsaft och örtsalt och bre på smörgåsen.
Lägg på laxen och på med lök och kapris. Toppa med locket.



-Mama Skogly ♥

måndag 25 april 2016

Hedvigsoppa

Det är sjukstuga här hemma. Alla tre pojkarna är hemma från skolan. Max är på bättringsvägen, men Affe har 38,5 och Love 39,7. Han har yrat i natt och på morgonen. Han har varit på disco eftersom han sjungit på engelska och yrat. Men nu har de fått alvedon och vi har slagit igång en film.

Idag bjuder jag er på en god och värmande soppa som gick hem hos alla här hemma. Ett måste är ett gott bröd till.


Hedvigsoppa

6 port

500 g köttfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1/4 vitkålshuvud
2 - 3 morötter
1 burk krossade tomater, 400 g
1-2 buljongtärningar
10 dl vatten
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Hacka löken. Strimla paprika. Strimla vitkålen tunt.
Riv morötterna i grova strimlor.
Bryn köttfärs och lök, krydda med salt och peppar.
Lägg över detta i en gryta.
Häll på vatten, buljongtärning och krossade tomater.
Låt detta koka upp. Tillsätt nu övriga ingredienser och pressa i vitlöken. Koka upp igen och låt alltsammans puttra på låg värme ca 10 min, tills kålen mjuknat. Smaka av om det behövs mer krydda.
Servera gärna med en klick turkisk yoghurt på soppan och ett gott bröd till.
(recept från matklubben)





-Mama Skogly ♥

Vårinspiration och aprilväder

Idag är det svårt att tänka sig att man satt och solade igår. Och att man rensade rabatter som idag kanske inte är alltför nöjda. Jag passar på att läsa om lite vårmat medan snön vräker ner ute. Och medan jag tar hand om mina tre sjuka pojkar.



Stackars mina blåsippor!


-Mama Skogly ♥