fredag 26 maj 2017

Hemmagjord kebabsandwich

Det är ju alltid gott med kebab eller vad säger ni? Här gjorde jag hemmagjorda kebabrullar som blev väldigt smarriga. Receptet på godaste kebabsåsen hittar ni här.

Och så en ljudbok längre ner som tyvärr inte längre finns på Storytel.


Hemmagjord kebabsandwich

strimlad skinka
kebabkrydda
pizzakrydda
paprikapulver
svartpeppar
salt
olja

Till servering:
mjuka tortillabröd
pizzasås
riven ost
isbergssallad
gurka
tomat
rödlök
kebabsås

1. Marinera köttet med olja och kryddor. Fräs i smör, krydda med mer kebabkrydda om så behövs.

2. Bred pizzasås i mitten av mjuka tortillas. På med riven ost. In i ugnen i 225 grader i 4 minuter.

3. Lägg på grönsaker och ringla över sås. Servera på dirren!



Fyrmästarens dotter av Ann Rosman


Ann Rosmans debutbok utspelar sig i den bohuslänska skärgårdens suggestiva vattenlandskap. Det handlar om nattsvart ondska och vinningslystnad men också om kärlek som inte ens döden kan besegra.

På den lilla ön Hamneskär utanför Marstrand pågår ett intensivt arbete med att ställa i ordning en turist- och konferensanläggning. Bostäderna för den tidigare fyrpersonalen på ön ska rustas upp och den renoverade krinolinfyren Pater Noster från 1868 ska åter ställas upp på sin plats. Det är april och invigningen närmar sig. Två polska murare håller på att reparera den inre väggen i fyrmästarbostadens matkällare när de får en mycket obehaglig överraskning. Väggen ger plötsligt vika och i utrymmet bakom finner de kvarlevorna av en man. Kroppen är välbevarad men har av allt att döma legat där länge.

Karin Adler vid kriminalpolisen i Göteborg får hand om utredningen. Till en början har man inte mycket att gå efter bara en förteckning över försvunna personer och en vigselring. Saker och ting blir inte heller bättre av att Karins förhållande med sambon Göran är på upphällningen, och att relationen till den fyrkantige kollegan Folke närmar sig kokpunkten. Alltmedan mystiken kring den döde mannen tätnar. Vem är han? Och varför har han blivit inmurad?

(text från adlibris)

-Mama Skogly ♥

onsdag 24 maj 2017

Smördegshjärtan med västerbottensost

Halloj! Här var man uppe innan tuppen. Kroppen är inställd på vardagstid. Tack och lov skiner solen, så man kanske får sig lite bränna innan det ska börja regna som prognosen säger.

Dessa smördegshjärtan är superenkla att göra och blir väldigt frasiga och goda. Servera gärna ett glas bubbel till.


Smördegshjärtan med västerbottensost

2 port (4 hjärtan)

1 platta fryst smördeg
riven västerbottensost

Till servering:
creme fracihe
rom
16 räkor
gräslök
nymalen svartpeppar

1. Tina smördegsplattan och stansa ut fyra hjärtan med ett pepparkaksmått.

2. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.

3. In i ugnen i 200 grader i ca 13 minuter.

4. Lägg upp på tallrik och garnera med creme fracihe, rom, skalade räkor, klippt gräslök och vrid några varv med pepparkvarnen.




-Mama Skogly ♥

tisdag 23 maj 2017

Laxgratäng med vitlöksost

Antiklimax är dagens ord. Anette som vi skulle till med husvagnen i helgen, ligger i magsjuka. Stackare! Så vi blev helt planlösa. Nu får man tänka om helt enkelt...

Den här rätten känns både festlig och är enkel att vispa ihop. Den går hem hos alla i vår familj, utom stackars Max som inte tål lax. Jag rimmar så jag tror jag svimmar.


Laxgratäng med vitlöksost

4-6 port

6 laxfiléer
flingsalt
citronpeppar
4 dl grädde
150 g vitlöksost
1 fiskbuljongtärning
2 äggulor
dill
12 cocktailtomater

Till servering:
ris
sallad

Salta och peppra laxen, lägg i ugnsfast form.
Vispa ihop grädden med vitlöksosten och äggulorna.
Smula ner buljongen och i med dill.
Slå över laxen. Lägg ner några tomater.
Gratinera i ugnen i 20 minuter i 225 grader.
Servera med ris och sallad.



-Mama Skogly ♥

måndag 22 maj 2017

Rabarberslush

Solen skiner och förhoppningsvis ligger många varma sommarkvällar framför oss. Ett gammalt beprövat recept som dammas av här idag. Härligt svalkande i sommarvärmen. Vill man ha starkare rosafärg kan man ändra receptet till 1,5 dl socker och 0,5 dl grenadine.


Rabarberslush

500 g rabarber
2 dl socker
1 liter vatten

2 tsk vaniljsocker
2 msk citronsaft
2 msk strawberry daquirimix
5 dl vodka

Till servering:
fruktsoda

Skär rabarbern i bitar.
Blanda rabarbern med socker och vatten i en kastrull.
Koka rabarbern mjuk.
Sila bort rabarberköttet.
Låt lagen kallna.
Tillsätt citronsaft, vaniljsocker, strawberry daquirimix och vodka.
Frys in.
Skopa upp i glas och fyll på med fruktsoda.



-Mama Skogly ♥

söndag 21 maj 2017

Lompe - norskt tunnbröd

Jag fick några kokta potatisar över och valde att prova ett recept som låg i testahögen. De var enkla att göra och goda att använda som korvbröd. Passade även på att prova Ernst Kirchsteigers wienerkorv. Fem stycken för inte alls blygsamma 47 riksdaler. Helt okej smak men för det priset får nog affären behålla resten. Sibyllakorven är godare enligt mig.


Lompe - norskt tunnbröd

500 gram kokt potatis
1 tsk salt
ca 1,5 dl vetemjöl

1. Skala den kokade potatisen och riv den på rivjärnets fina sida eller använd en potatispress.

2. Strö över saltet och blanda ner det mesta av mjölet. Arbeta ihop med händerna till en fast deg. Potatisar innehåller olika mycket vätska vilket påverkar mjölåtgången.

3. Mjöla köksbänken och rulla degen till en cirka 20 cm lång rulle. Skär den i sex delar.

4. Kavla ut varje del till en rund kaka med ungefär 15 cm diameter.

5. Värm en stor stekpanna och grädda lomperna ungefär två minuter på varje sida. Använd inget matfett i pannan. Bubblar lomperna upp under gräddningen så tryck hål på dem med en stekspade.

6. Låt lomperna svalna under en handduk. Ät som de är med smör, vira runt en kokt korv eller fyll och använd som wrap.
(recept från Tasteline)



-Mama Skogly ♥

fredag 19 maj 2017

Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”

Vi grillade i söndags och gjorde dessa supergoda elotes av ett recept från ICA. Gruvat goda så det här gör jag definitivt fler gånger. Prova och gilla, kamrater!

Sen har jag lyssnat på Camilla Läckbergs "Häxan" och den var låååång. Typ 24 timmars lyssnande så det var alldeles för länge tyckte jag.


Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”

1 dl majonnäs (Hellman´s)
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl riven parmesanost
1/2 tsk chipotlechili
1 krm chiliflakes
4 förkokta majskolvar
50 g smält smör
2 krm salt

Rör ihop majonnäs och vitlök.
Blanda parmesan, chipotle och chiliflakes.
Pensla majskolvarna med smält smör. Krydda dem runt om med salt.
Grilla majskolvarna 3-4 minuter, tills de fått fin färg.
Rulla majsen i majonnäsen. Strö över parmesanblandningen. Servera genast.
(recept från ICA)




Häxan av Camilla Läckberg


När fyraåriga Linnea försvinner från en gård utanför Fjällbacka väcks tragiska minnen till liv. Trettio år tidigare försvann en liten flicka från exakt samma gård och hittades senare mördad. Den gången anklagades två trettonåriga flickor för att ha fört bort och dödat flickan. De befanns skyldiga i domstol men slapp fängelse på grund av sin ålder. Den ena av dem har efter det levt ett stilla liv i Fjällbacka. Den andra har just återvänt för första gången sedan händelsen, nu som firad skådespelare för att porträttera Ingrid Bergman i en film som ska spelas in i trakten.

Fjällbackaborna ställer mangrant upp i sökandet efter Linnea, och till slut finner man henne. Naken, invid samma skogstjärn där den första flickan hittades. Skräcken sprider sig i det lilla samhället. Kan fler flickor vara i fara? Trots att Patrik Hedström tycker att det verkar långsökt börjar han och hans kolleger vid Tanumshedepolisen utreda om det finns något samband mellan de två fallen. Till sin hjälp får de Erica Falck, som sedan länge arbetar med en bok om det gamla mordet. Utredningen river upp många sår, drevet går och invånarnas rädsla för det okända får fruktansvärda konsekvenser.

(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

torsdag 18 maj 2017

Vit kladdkaka med Baileys

Den här har jag gjort tidigare men använt Kahlua istället. Den här gången körde jag på Baileys. Och det blev mums. Det är fräscht att servera någon slags fruktsallad till. Det blir lätt väldigt sött annars. Jag brukar bröa formen med mortlade glasstrutar. Två stycken räcker till en form.

Ha nu en riktigt skön fredag!


Vit kladdkaka med Baileys

Kakan:
250 g vit choklad
200g smör
2 stora ägg
2,5 dl socker
2,5 msk Baileys
2 dl mjöl

Glasyr:
150 g vit choklad
0,5 dl grädde
1 msk Baileys
florsocker

Till servering:
fruktsallad
vispad grädde

Kakan:
Ugnen på 175 grader. Hacka 250 g vit choklad, smält smöret. Ta kastrullen från plattan och i med chokladen. Rör tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i smörchokladblandningen, likören och mjöl. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen ca 30 minuter. Låt kakan svalna, ställ i kylen.

Glasyren:
Hacka 150 g vit choklad. Koka upp grädden. Ta den från värmen och i med chokladen. Rör tills smeten är jämn. Bred över kakan och sikta över florsocker. Servera med fruktsallad och vispad grädde.




-Mama Skogly ♥