Gyllene saffranskaka

Signe, min svärmor kom förbi i tisdags med en saftig saffranskaka som var jättegod. Och nu delar jag med mig av det goda. Receptet i alla fall.


14-16 bitar

2oo g smör
3 ägg
3 dl strösocker
1 kuvert saffran, ½ g
4.75 dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
2 dl mjölk

GARNERING
florsocker

Ugn 175 gr.

Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt avsvalnat smör och saffran. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca. 24 cm i diam. gärna med löstagbar botten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt svalna. Pudra över florsocker strax före servering.

-Mama Skogly ♥