Moules moulières
1 msk smör & olivolja till stekning
1 nät blåmusslor
3 dl vitt vin
2 schalottenlökar
2 stora vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde
3 msk koncentrerad hummerfond
Saften av en halv citron
2 dl vatten
1 dl persilja
Salt & vitpeppar
Skölj & skrubba musslorna. Släng eventuellt öppna.
Hacka lök & vitlök och stek i lite smör & olivolja. Tillsätt musslorna och blanda om. Häll på 2dl vin och grädde. Koka upp. Sänk värmen och tillsätt övriga ingredienser. Så fort musslorna öppnar sig dra från spisen. Servera i skålar. En färsk baguette är gott till!
-Mama Skogly ♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar